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22 enero 2015

Crema de chocolate con mousse de yogurt

Deliciosa combinacion de chocolate y nata, un poco mas light y menos calórico con los yogures y la leche semidesnatada.






 

Crema de chocolate:

3 huevos
100gr de Cacao en polvo
20gr de harina o Maicena
50r de azúcar
700gr de leche semidesnatada

Mousse de yogurt:

2 yogures naturales desnatados
200 gr nata
50 gr azúcar glass
3 hojas de gelatina




Crema de chocolate:

Poner 500 gr de leche junto con el resto de los ingredientes en el vaso y programar 8 min, 90º, vel 4.
Agregar los 200gr de leche restantes y mezcla unos segundos en vel 9, después programar 4 min, 90º, vel 4.
Poner a enfriar en los vasos donde lo vayamos a presentar.
Llevamos al frigorifico a enfriar.


Mousse de yogurt: 

Ponemos a remojar la gelatina en agua fría.
Semimontamos la nata con el azúcar
Añadimos los yogures y terminamos de montar.
Calentamos un poco de agua para disolver gelatina
Incorporar a la nata con movimientos envolventes.

Poner encima de la crema de chocolate y volver al frigo hasta que solidifique

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