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Descripción

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17 junio 2014

Polos de fresa y platano

Empieza a apretar el calor y cada vez apetecen cosas mas fresquitas... 
Siempre he pensado en comprarme una heladera ahora que llega el verano, pero pensar en el mamotreco que tengo que dejar en el congelador me espanta... Creo que el helado es una muy buena opción para tomar fruta...

El helado en si no tiene mucha ciencia, al hacerlo en la thermomix, para mi gusto, quedó un poco líquido para comerlo al momento así que lo metí en moldes para polos...

Pensando en que me iba a encontrar esa textura desagradable del cristalizado, al dejar 5 minutos fuera del frigo para mi sorpresa no fue asi.




150 gr fresas congeladas en trocitos.
150 gr platanos congelados en trocitos.
50 gr de azúcar.
2 yogures naturales azucarados.



Pulverizamos el azúcar para hacerle glass en vel. progresiva unos segundos.
Añadimos la fruta y trituramos a vel. progresiva unos 15-20 segundos ayudandonos con la espátula para moverlo.
Añadimos los yogures y bajamos los restos y mezclamos 15 seg. a vel. 5.

Lo dejaría 1 horita de nuevo en el congelador para poder hacer bolas de helado o lo vertemos en los moldes de los polos y los dejamos 2 ó 4 horas para que congelen.

Podrian hacerse con nata en vez de con yogurt pero son mas calorías las que le aportamos al helado.
Otra opción más light es hacerlo tipo mousse con claras de huevo en vez de yogures.

 

2 comentarios:

  1. Buenos días, has probado congelar ta tambien el yogurt?

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    Respuestas
    1. Disculpa la tardanza.
      Si, pero no me gusta porque cristaliza mucho y para que no sufra la maquina conviene que tenga algun ingrediente frío y no todo congelado.

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