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Descripción

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01 junio 2014

Pastel light de verduras

Un pastel muy apetecible visualmente pero con unas poquitas menos de calorias por la leche evaporada.




200 gr. de zanahorias.
200 gr. patatas.
200 gr. brocoli.
3 huevos.
150 leche evaporada.
aceite.
sal.
4 hojas y media de gelatina neutra.





Poner a remojar las hojas de gelatina, 1 y media en cada tacita.
Pelar las zanahorias y partirlas en trozos.
Triturarlas vel.progresiva 5-9 unos segundos.
Añadir el huevo, 50 ml de leche evaporada, 10 gr. aceite y la gelatina.
Programar 10 min, tª 90º vel.4.
Bajar de vez en cuando el pastel hacia las cuchillas, la mezcla se va hacia las paredes.
Transcurrido este tiempo programar 1 min vel.5, ayudandose con la espatula, para que quede más fino.

Repetir la operación con las otras 2 capas.

Según vamos acabando con cada capa, vertemos en un molde de plum cake engrasado y lo extendemos con la espátula.
Dejamos enfríar, mejor de un día para otro.

Se puede cubrir con salsa bechamel, acompañado con mayonesa, yo lo he puesto tal cual para que veais lo bonito que queda.

 

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