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08 noviembre 2011

Tarta de queso -tipo tuduri-

¿No se os ha hecho la boca agua cuando habeis visto en la zona de refrigerados las tartas de queso fresquitas y listas para comerselas? a mi si, así que no podía resistirme a preparar una buena tarta sin gluten de queso.
Os recomiendo que la probeis porque sale super esponjosa, ¡en casa ha volado!


Ingredientes

4 huevos.
100 gr azúcar.
1 yogurt natural
1 medida de vaso de yogurt de leche
3/4 medida de vaso de yogurt de harina de arroz
1/4 medida de vaso de yogurt de maicena
300g de queso crema -mercadona-
2 ctas de levadura de repostería
Raspadura de medio limón

Preparación:

Montamos las claras 4 min vel 3,5 con la mariposa puesta y reservamos.
En el vaso ponemos el queso, la ralladura, el azúcar el yogurt y la leche y batimos 5 min vel. 3,5 con la mariposa para que quede cremosa la mezcla.
Quitamos la mariposa y añadimos las harinas y la levadura, mezclamos unos segundos vel 2.
Añadimos las claras y mezclamos con movimientos envolventes con cuidado de que no se bajen.
Ponemos en un molde de silicona.
Horneamos 1 h con calor solo abajo al baño maría, cuando falten 10min ponemos calor arriba y abajo para que se dore.

6 comentarios:

  1. Que buena pinta...me gustan mucho las tartas de queso y esta receta no la conocía....Anotada...
    Besitos....

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  2. Hola,
    Gracias por la receta. Como ponemos al bano maria mientras esta horneando?

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  3. Yo pongo la bandeja de horno con 1/4 de agua, y precaliento el horno con ella dentro, la mia es altita, porque lo hago en un horno de encimera.

    Con cuidado introduzco el molde de silicona dentro de la bandeja del horno y lo horneo así.

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  4. Qué buena!! Me encantan las tartas de queso y esta te ha quedado espectacular, con tu permiso me la anoto.
    Besos!!

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  5. Mira que me gusta a mi éste tipo de tartas... yo hago dos muy similares, bueno, diría que tres, porque la japanesse cheescake es "igual" ¿no?... qué pinta tan rica.

    Espero y deseo que estéis todos bien, que te veo poco por la blogsfera.
    Saludiños
    Marisa

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  6. Muchas gracias.
    Marisa, estamos todos bien, lo que pasa que no tengo muchas ganas de andar por internet, me he apuntado a musculación 3 dias en semana con los otros 2 de pisci tengo la semana completita.
    Además ahora estamos con los rollos de los papeles.
    Y me come mucho la cabeza el concurso amateur de thermomix.
    Haber si me animo un poquillo.
    Besitos.

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