Mermelada de pera y chocolate

Hemos recogido la cosecha de fruta, este año ha sido por demás, así que hemos tenído que dejar los árboles llenos, todo el mundo nos dice que si no hemos podído recogerlas, pero hemos recogido lo que estimamos que vamos a consumir.

Las peras todavía estan duras para comerlas, así que la única manera que se pueden comer de momento es cociendolas o haciendo mermelada.

Esta es la primera de la temporada, ya publiqué el año pasado la que hago normal, y este año he visto esta en el blog de cuchara de palo y me ha resultado interesante...

Ingredientes:

1.000 gr. de peras.
100 gr. de azúcar.
50 gr chocolate dolca negro de nestle.

Preparación:

Pelar y trocear las peras.
Triturarlas en la tmx vel. 4 entre 5 y 10 seg. dependiendo de la dureza de la pera.
Cocerlas 15 min. tª varoma vel. 1.
Añadir el chocolate y programar 5 min. tª varoma vel.1.
Mis peras todavía están duras, y las he tenído que tener 25 min.
Ponerlas en tarros y hervirlas al baño maría durante 20 min.
O bien en la olla super rápida 5 min, cuando salga la segunda raya de la válvula.
Si se van a conservar pronto (1-2 semanas) no hace falta hacerles el baño maría, solo se las pone boca abajo recien metidas en tarros, se deja hasta que se enfríe en esa posición y se conservan en nevera.
También pueden congelarse para ahorrarse el tiempo del esterilizado al baño maría.