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Descripción

Descripción

03 julio 2010

Helado de stracciatella


Ingredientes:

150 gr. de azúcar.
300 gr. de leche.
250 gr. de nata.
50 gr. de chocolate fondant.

Preparación:

Troceamos el chocolate con 3 golpes de turbo.
Pulverizamos el azúcar vel. progresiva 5-9 30 seg.
Semimontamos la nata con la matiposa 1 min. vel.3,5.
Le añadimos la leche y mezclamos vel. 2 unos segundos.
Añadimos los trocitos de chocolate y mezclamos con la espátula.
Metemos en el congelador y vamos removiendo cada media hora hasta que congele.


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