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Descripción

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05 septiembre 2008

Tartaletas de champiñones y gambas

Ingredientes:

Masa quebrada:


150 gr harina proceli.

65 gr mantequilla.

35 gr agua.

1 pizca de sal y otra de azúcar.

Preparación:

Poner los ingredientes en el orden que aparecen en la receta y amasar.

Estender con un rodillo la masa hasta dejarla finita.

Cortar y acoplarla a los moldes.

Hornear a 180º con el horno precalentado de 12 a 14 minutos hasta que esté dorada.

Relleno:

Se refríe los champiñones y las gambas y se reservan.

Se cuece un huevo, se enfría, se trocea y se reserva la yema para adornar.

Se hace una bechamel con un vaso de leche, 1 cucharadita de maizena y un chorrito de aceite.

Se mezcla todo y se rellenan las tartaletas.




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