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05 septiembre 2008

Tartaletas de champiñones y gambas


Ingredientes:

Masa quebrada:

150 gr harina proceli.
65 gr mantequilla.
35 gr agua.
1 pizca de sal y otra de azúcar.

Preparación:

Poner los ingredientes en el orden que aparecen en la receta y amasar.
Estender con un rodillo la masa hasta dejarla finita.
Cortar y acoplarla a los moldes.
 Hornear a 180º con el horno precalentado de 12 a 14 minutos hasta que esté dorada.

Relleno:

Se refríe los champiñones y las gambas y se reservan.
Se cuece un huevo, se enfría, se trocea y se reserva la yema para adornar.
Se hace una bechamel con un vaso de leche, 1 cucharadita de maizena y un chorrito de aceite.
Se mezcla todo y se rellenan las tartaletas.




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