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30 agosto 2008

Rabiolis con carne

Ingredientes:
100 gr de harina proceli.
1 huevo
1 cucharada de aceite.
Carne picada.
1 cebolla.
Realización:
Hacer un volcán con la harina y en el centro añadir el huevo y la cucharadita de aceite, amasar hasta que quede una masa elástica.Pasar por los diferentes rodillos hasta conseguir una plancha en forma de lasaña.
Dejar secar 5 minutos encima de un paño de cocina.
Freir la carne.
Poner una plancha sobre una cubitera, rellenar con la carne y cubrir con la otra plancha y apretar bien para que se unan. Cortar con un rodillo rizado.
Cocer 2 minutos en abundante agua con sal.
Freir una cebolla e incorporar salsa de tomate, después añadir los rabiolis para que se liguen con la salsa de tomate.

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