Croquetas

Para 2 docenas:

1 huevo duro.

75 gr pollo cocido.

15 gr cebolla.

25 ml aceite.

50 gr margarina.

85 gr harina proceli.

400 ml leche.

Preparación:

Poner a calentar la margarina y la leche en la sartén.

Rehogar la cebolla muy picada.

Añadir la harina y remover hasta que se dore.

Añadir la leche y dejar cocer a fuego lento.

Añadir el huevo duro muy picado y el pollo muy picado.

Dejar reposar en la nevera en una manga pastelera la masa hasta que se enfríe.

Dar forma a las croquetas.

Rebozarlas por huevo y pan rallado.

Freirlas.