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07 junio 2008

Croquetas





Para 2 docenas:

1 huevo duro.
75 gr pollo cocido.
15 gr cebolla.
25 ml aceite.
50 gr margarina.
85 gr harina proceli.
400 ml leche.

Preparación:

Poner a calentar la margarina y la leche en la sartén.
Rehogar la cebolla muy picada.
Añadir la harina y remover hasta que se dore.
Añadir la leche y dejar cocer a fuego lento.
Añadir el huevo duro muy picado y el pollo muy picado.
Dejar reposar en la nevera en una manga pastelera la masa hasta que se enfríe.
Dar forma a las croquetas.
Rebozarlas por huevo y pan rallado.
Freirlas.


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